冬瓜炖鸭汤

作者： 何Vivian

用料

• 鸭 半只
• 冬瓜 3块钱
• 薏米 适量
• 茨实 适量
• 莲子 适量
• 红枣 5颗
• 料酒 少许

冬瓜炖鸭汤的做法步骤

步骤 1

提前两三个小时，把薏米、茨实、莲子冷水泡

步骤 2

烧一锅热水，水开后把鸭和鸭杂料过一下水，水重新沸腾就捞起来，因为我想吃白切鸭就没有把鸭切小块，不想吃白切鸭就可以切小块

步骤 3

捞出来的鸭用清水把这些血水都洗干净

步骤 4

用砂锅煮水，然后除了鸭身，其他部位都放进砂锅。鸭身等水沸腾后再塞下去。

步骤 5

加点料酒，水开后关小火炖20分钟左右，就可以把鸭身拿出来切了，做白切鸭

步骤 6

鸭身捞出来后放下薏米、茨实、莲子

步骤 7

还有红枣去核

步骤 8

放下冬瓜，水开后，再炖大概一个小时即可。关火前加盐调味道

菜谱创建时间：2024-07-08 23:32:15