起锅烧油,倒入毛豆,煸炒后,放点水烧一会,水干毛豆盛出
锅里放油,蒜泥爆香,把茄子倒入,煸炒,炒至茄子看着皮色透
放生抽和糖,加一些水,把毛豆铺在茄子上方,盖锅盖,开小火焖烧,烧至茄子有点烂,加味精,翻炒,最后加葱花出锅