肉夹膜饼皮

作者： 爱吃的君

这是一个从下厨房的朋友这里看的食谱，配方很好，所以自己记录一下，下次还是按这个来

用料

• 面粉 300克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 温水 适量，看面状态调整

肉夹膜饼皮的做法步骤

步骤 1

面粉，盐，酵母都放在一起

步骤 2

慢慢加入温水，不超过35度吧，放一点点搅拌一下，不够再慢慢加，知道面成絮状，然后下手揉，揉成上图的状态

步骤 3

防止发酵到2倍大左右

步骤 4

两倍大后，面拿出来，分成小戒子，做成两头尖，中间宽状态，做完后用擀面棍擀成大片，再卷起来，从圆圈中间的地方压扁，总共大概做了11个小的饼皮

步骤 5

锅里不用加油，直接放饼烙，每面大概三分钟吧，然后就可以加你卤好的红烧肉，我一份加了香菜，另一份加了香菜和辣椒

菜谱创建时间：2024-07-08 09:45:27