香菜皮蛋肉馄饨

作者： scarlettzz

香菜皮蛋肉馄饨 #甲之蜜糖 乙之砒霜

用料

• 黑猪肉糜600克
• 鸡蛋2个
• 香菜摘干净后250克
• 皮蛋8-10个
• 榨菜200克
• 葱姜若干 切开泡水约160克
• 蚝油一勺约40g
• 盐约20克
• 糖约15克
• 馄饨皮1250克

香菜皮蛋肉馄饨的做法步骤

步骤 1

香菜洗净去根去老叶 手工剁碎 （如果用机器打碎煮熟后香菜味大大减弱）

步骤 2

皮蛋手工剁碎 勿用搅碎机 这样才能保证有颗粒感

步骤 3

肉糜里面加两个鸡蛋 先后分三次加入总计160克葱姜泡出来的水 加盐加糖 然后筷子顺时针搅拌 再加入皮蛋碎香菜碎榨菜碎 继续顺时针搅拌均匀

步骤 4

以上馅料总计包出85个左右的馄饨 香菜和皮蛋都有忠粉和黑粉 愿美食爱好者皆可突破味蕾 探索美味新空间

菜谱创建时间：2024-07-08 09:27:36