把虾洗净,后背切开,可以洗出腥水。用一勺生抽,两勺料酒,姜丝泡20分钟。同时把竹签用清水浸泡。泡好后,用竹签串虾,撒上孜然粉、辣椒面、盐,烤10分钟。拿出翻面后再撒一遍调料,烤5分钟。最后,再拿出来翻面撒调料烤5分钟。