鸡胸肉丸，超Q弹

作者： 樂瑜瑜

简单很好吃的肉丸健康减肥。

用料

• 鸡胸肉一斤
• 葱头 姜 蒜 鸡蛋清一个
• 红薯粉20g 盐6g 白糖5g 白胡椒1g 小苏打3g味精5g

鸡胸肉丸，超Q弹的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切片 ＋（红薯粉20g 盐6g 白糖5g 白胡椒1g 小苏打3g味精5g） 放冷冻室冷冻。冻成半硬软状态

步骤 2

葱头 姜 蒜 捏碎 ＋温开水搅拌=80g（冰箱冷冻半冻状态）

步骤 3

鸡胸肉半冷冻状态搅拌机搅拌一下， 加入鸡蛋清一个，继续搅拌一下，

步骤 4

冰箱拿出料水分三次， 加入搅拌机打一次十五秒， 再加一次水打一次十秒， 再加最后一次打十五秒。

步骤 5

锅中加水气泡状态，换小火。 装备一碗清水，每次用勺子粘一下水防止肉丸粘瓷羹上。

步骤 6

大概煮到浮起来，准备凉水泡肉丸更有弹性，泡一下捞起，不然肉丸会吸水，冷却后装冰箱冷冻保存。 减肥的好肉丸 很香。没有腥味。

菜谱创建时间：2024-07-07 19:21:09