鸡尖(500克)洗净沥干,放入姜片、2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、少许盐、胡椒粉、5勺淀粉拌匀腌制20分钟
油温六成热,放入鸡尖中小火炸至金黄色捞出;锅留少许底油,放入蒜末炒香,倒入鸡尖,加入适量生抽、辣椒面、孜然粉炒匀,最后撒上葱花即可