东北老式大饼干

作者： 爱吃豆豆的豆豆女孩

💓记录生活～ ⭐此配方为少油少糖＆懒人版，可以根据个人喜好酌情删改！

用料

• 普通面粉 300g
• 鸡蛋 2个
• 胡麻油 30g（少油版）
• 糖 22g（几乎没有甜味，本人极度不喜甜）
• 酵母 1g
• 小苏打 1g（特别的苏打味道，不喜欢可以不加）
• 芝麻 适量
• 泡打粉 1.5g

东北老式大饼干的做法步骤

步骤 1

酵母用适量温水化开，鸡蛋留一个蛋黄刷表面，其余材料混合后加入化好的酵母水，面团揉至光滑放温暖处醒发30分钟。

步骤 2

将醒发好的面团赶开、切分、扎孔后 刷蛋黄液，最后撒适量芝麻。

步骤 3

烤箱160℃，上下火，放置中层烤15-20分钟即可。

东北老式大饼干的小贴士

1.🙃饼干全程不额外加水，面团会稍微发干，无法揉至光滑属于正常现象。 2.✔️烤箱预热过程也可以直接放入饼干。 3.✌🏻刷蛋液有助于粘住芝麻。 4.😈非懒人步骤：也可以将鸡蛋液和白糖充分乳化发白之后，再与面粉等其他材料混合。

菜谱创建时间：2024-07-07 07:56:21