一次就能成功的【卤牛肉】

作者： 宁波胖圆圆

简单 好操作

用料

• 牛腱子 2斤
• 盐 50g
• 八角 5颗
• 生抽 50g
• 老抽 50g
• 非必要调料
• 桂皮 若干
• 花椒 若干
• 香叶 若干
• 姜 若干
• 话梅 若干
• 小茴香 若干

一次就能成功的【卤牛肉】的做法步骤

步骤 1

无油无水 加热锅，放盐跟香料 炒香～

步骤 2

牛腱子 先不洗 找一个大盆放进去

步骤 3

炒好的盐香料放进去

步骤 4

步骤 5

步骤 6

腌制到出血水后，拿水洗干净！

步骤 7

老抽上色

步骤 8

我看别的博主加黄豆酱 我没有 放了一勺辣椒酱

步骤 9

然后放一个小时 腌制一下

步骤 10

下冷水 中小火煮开

步骤 11

煮到出脏东西 就关火

步骤 12

牛肉再洗一下子 锅涮一下

步骤 13

重新起锅冷水：话梅 花椒 生姜 桂皮 八角 小茴香，酱油生抽都放进去，牛肉放进去

步骤 14

中小火炖1个小时

步骤 15

步骤 16

看看这肌理！跟卤菜店买的有什么区别！！

步骤 17

菜谱创建时间：2024-07-06 22:33:11