酱爆洋葱炒肉

作者： 砍落江湖

用料

• 洋葱 一个
• 猪后腿肉 250 克
• 红薯淀粉 10 克
• 料酒 10 克
• 生抽 7 克
• 豆瓣酱 8 克
• 盐 2.8 克
• 黑胡椒粉 0.2 克
• 葱花 少许

酱爆洋葱炒肉的做法步骤

步骤 1

猪后腿肉分开瘦肉和肥肉，肥肉切块，瘦肉切片

步骤 2

腌制瘦肉：红薯粉 10，料酒 10 克，生抽 7 克，盐 0.3 克，黑胡椒粉 0.2，搅拌均匀之后，加 15 克清水搅拌均匀

步骤 3

洋葱切片

步骤 4

锅里放一点点油，放入肥肉，靠出猪油之后，把肉渣盛出扔掉，放入瘦肉片，炒八成熟，盛出

步骤 5

锅里放油，洋葱，瘦肉片，豆瓣酱一勺，盐 2.5 克，炒熟盛出

菜谱创建时间：2024-07-06 12:58:54