番茄炒蛋

作者： 晓白

—要放糖吗？ —不放。 … —你不是说不放糖吗？？！？

用料

• 番茄 3个
• 鸡蛋 6个（个头较小）
• 小葱 1根
• 盐 少许
• 白砂糖 少许

番茄炒蛋的做法步骤

步骤 1

将番茄洗净，在上面切上十字放入盆中，用开水浇在上面，方便剥皮。

步骤 2

番茄切丁；小葱切碎；鸡蛋打入碗中，加入一小勺盐，搅拌均匀。

步骤 3

锅热倒油，倒入鸡蛋，用筷子在锅中搅拌，成型后立刻盛出备用。

步骤 4

锅中加油，油温起来后将切好的番茄全部倒入，加两小勺盐，加快番茄出汁，随后加入两大勺白砂糖，翻炒均匀。

步骤 5

可以浅尝一下番茄与汤汁，根据个人喜好调整盐、糖用量。

步骤 6

加入鸡蛋，将粘在一起的大块鸡蛋炒碎（但不要太碎），然后翻炒均匀。

步骤 7

炒的差不多了以后，盛到盘中，撒入葱花，即可食用。

菜谱创建时间：2024-07-06 10:31:26