微辣牛肉酱

作者： 小周的美食日记

配方是方便自己。喜欢朋友的做起来吧！

用料

• 牛肉 1000克
• 美人椒 400克
• 小米辣 100克
• 大蒜 200克
• 姜 90克
• 香菜，葱，洋葱，八角，桂皮，香叶 适量
• 玉米油 1000克
• 黄豆酱 250克
• 甜面酱 75克
• 鸡粉，糖，盐，白酒，白芝麻 适量

微辣牛肉酱的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

黄豆酱+甜面酱

步骤 3

牛肉切粗粒，焯水，滤干

步骤 4

油热放香菜，葱，洋葱，桂皮，八角，香叶炸至金黄捞出

步骤 5

放入焯好水的牛肉，炸到自己想要的程度（我喜欢干点的有口感，越嚼越香）捞出备用

步骤 6

放入大蒜碎，姜碎，辣椒碎炸出香味，大概10分钟左右

步骤 7

放入炸好的牛肉，黄豆酱，甜面酱，鸡粉，盐，白糖，芝麻，翻炒5分钟左右，最后撒入高度白酒，翻炒几下关火。

步骤 8

我喜欢牛肉粒大点的，吃起来有口感，拌饭，拌面，炒饭，炒面都好吃，快点做起来吧！

微辣牛肉酱的小贴士

配方是微辣口感，喜欢辣点的可以把美人椒等量替换成小米辣。

菜谱创建时间：2024-07-05 22:07:11