大油条

作者： 紫冰就是我

用料

• 特一粉 500克
• 油条膨松剂 12克
• 无铝泡打粉 3了
• 小苏打 1克
• 水 310克
• 油 20克
• 盐 6克
• 白糖 5克

大油条的做法步骤

步骤 1

面粉＋油条膨松剂＋泡打粉＋小苏打合在一起拌匀

步骤 2

水＋油＋盐＋糖搅拌至无颗粒

步骤 3

合面

步骤 4

放置20分钟后用手沾油揣面，反面同样动作，翻三次，再放置10分钟重复上面动作

步骤 5

用塑料袋包起来饧2小时

步骤 6

案板上撒面

步骤 7

面胚放面案上

步骤 8

整理，拉长

步骤 9

擀薄

步骤 10

切成大小合适的长条

步骤 11

筷子沾水在中间划水印

步骤 12

两个条和一起，用干筷子压一下

步骤 13

轻轻提起拉长

步骤 14

下油锅炸

步骤 15

完美出锅！

菜谱创建时间：2024-07-05 19:15:59