卷心菜丝3种处理加工（三明治夹馅）

作者： 世纪末美少年

油管学习，记录一下，做三明治或者当凉菜配烤肉/炸鸡都可

用料

• 卷心菜 适量

卷心菜丝3种处理加工（三明治夹馅）的做法步骤

步骤 1

1️⃣最简单的杀水： 卷心菜丝洗净滤水，加少许盐搅拌一下，放置10分钟后，用手一团抓攥出水分。 可以用来做鸡蛋卷心菜沙拉馅。

步骤 2

2️⃣日式（冰水泡）： 卷心菜切丝，泡冰水，没有冰块也可用凉水放冰箱冷藏（要饮用水！凉白开！），泡约15分钟 *建议放那种滤水盆两件套，方便处理 *要冰一段时间，可以优先处理 之后滤水放三明治上、或者捞点沙拉酱当配菜都可以。

步骤 3

3️⃣韩式（甜醋泡）： 卷心菜切丝过水，调个甜醋，3勺白醋、3勺白糖、1小勺盐，泡20分钟捞出。 这个醋也可以泡白萝卜丝、胡萝卜丝做三明治，白萝卜切小方块就是那种炸鸡店腌萝卜

菜谱创建时间：2024-07-05 17:52:34