不脱皮绿豆糕（低糖低油，三种口味:原味，抹茶，牛奶味）

作者： 张迟迟是个废柴

原本买的脱皮绿豆，但是还没到，家里有绿豆就直接做了，实验了一下三种口味的，因为看菜谱加黄油，加植物油的都有，成品差不多1000g，做了三个口味，原味的清爽，浓浓绿豆味，吃起来就是很健康的感觉。奶味的奶香十足，抹茶的淡淡的抹茶牛奶绿豆沙味，层次很丰富。带到办公室，没一会儿就没有了，大家都觉得低糖无负担，风味十足。 PS:1.煮绿豆请注意水量不要太多，大火煮小火焖，没水了再加冷水 2.炒绿豆沙一定要用不粘锅，我是大火炒完转小火炒，这个最省时间，但是有点考验操作。

用料

• 绿豆 350g
• 黄油 25g
• 食用油 30g
• 牛奶 200g
• 麦芽糖 30g
• 白糖 20g
• 代糖 50g

不脱皮绿豆糕（低糖低油，三种口味:原味，抹茶，牛奶味）的做法步骤

步骤 1

350g绿豆泡发

步骤 2

加水，白糖20g，代糖50g煮至开花

步骤 3

分出1/3加200g牛奶料理机打成牛奶绿豆沙，2/3加清水用料理机打成原味绿豆沙

步骤 4

牛奶绿豆沙倒入不粘锅翻炒，加入麦芽糖10g，黄油15g炒至不粘 1/3原味绿豆沙倒入不粘锅翻炒，加入抹茶粉2g,麦芽糖10g，黄油10g，玉米油10g炒至不粘 1/3原味绿豆沙倒入不粘锅翻炒，加入麦芽糖10g，玉米油20g炒至不粘

步骤 5

分成20g/个的小团子，搓圆，压模

步骤 6

最上面奶香味，下面绿色的抹茶味

步骤 7

原味的，低糖

菜谱创建时间：2024-07-05 10:55:31