意大利甜品—托斯卡纳栗子蛋糕（Castagnaccio alla Toscana）

作者： Happy_Foodies

意大利的托斯卡纳地区生产栗子，人们会在过冬时会把秋天采收的栗子制成栗子粉，冬天时会用这种甜美又略带苦涩的栗子粉配上葡萄干，松子还有迷迭香烤制出这份经典的甜品，感兴趣的朋友可以试一下呀(´⌣`ʃƪ)

用料

• 葡萄干 50克
• 栗子粉 250克
• 盐 1/8勺
• 水 350毫升
• 松子 40克
• 核桃 30克
• 初榨橄榄油 60克
• 迷迭香 1枝

意大利甜品—托斯卡纳栗子蛋糕（Castagnaccio alla Toscana）的做法步骤

步骤 1

把栗子粉+盐过筛至碗中搅拌均匀

步骤 2

加入水搅拌均匀至没有栗子粉结块，让面糊室温放置30分钟左右，这样的面糊会更丝滑，葡萄干也提前用水泡软

步骤 3

把葡萄干沥干水分，核桃仁切碎和松子一起加入面糊中搅拌均匀

步骤 4

准备一个10寸的烤盘，底部和四周抹好橄榄油，倒入面糊后在上面均匀撒上一些松子和迷迭香叶，烤箱预热至175℃，烤30—35分钟左右即可。

步骤 5

烤好的蛋糕表面会有轻轻开裂是正常现象，晾凉后切开尝尝吧，因为栗子粉本身就有甜味所以没有加额外的糖，所以味道一点也不甜腻越嚼越香(•́⌄•́๑)૭✧

菜谱创建时间：2024-07-03 11:20:20