所有食材准备就绪:银耳提前泡两三个小时,泡发清洗后撕成小片。
1500ml冷水下锅,倒入银耳,开大火。
水开后,转中小火,熬煮过程中要多搅拌有利于出胶。此时把梨去皮(也可不去皮洗净)切小块,红枣去核。银耳熬大概20-25分钟出胶。
银耳出胶后倒入雪梨和红枣
开大火烧开转中小火,不时搅拌一下,避免糊锅,把浮沫也要打走。
加入雪梨20分钟后熬成上图状态,放入冰糖、枸桤,两分钟后关火。
一小锅清润香甜的银耳汤就做好了。
我和孩子都喝了一碗。今天的银耳汤真不错,甜而不腻,软糯可囗,给自己点个赞👍🏻❗
1.银耳发泡时间最好在2一3小时。 2.银耳先煮出胶再下其他食材。