香煎小猪排，梅头肉

作者： 摘棉花

朋友推荐的，娃很爱吃，大家可以试试

用料

• 生抽 一勺半，普通吃饭勺子
• 糖 少许，一点点就够
• 盐 少许，一点点就够
• 肉 250克左右
• 淀粉 一勺半
• 蚝油 大半勺
• 辣椒粉 可以吃辣的随意放
• 胡椒粉 少许
• 蒜 三四颗，不要切太碎
• 水 两勺半

香煎小猪排，梅头肉的做法步骤

步骤 1

要买梅头肉，会更嫩一点，猪肉按照纹理切薄片，然后用刀背敲一敲，肉更嫩和入味。然后拿碗放入一勺半生抽，大半勺耗油，一点点白糖和盐（不用太多，前面的酱料已经很多了，放多会咸，放白糖肉会更鲜），一点点胡椒粉（可以根据个人喜爱程度），一点点辣椒粉（根据个人喜爱可放可不放），一勺半淀粉，两勺半水搅拌均匀，然后倒进肉里，加入大块的蒜粒，把肉均匀搅拌，使每块肉都腌上，大概20-30分钟左右。 锅里放油，先把蒜爆香，挑出来，然后均匀放入肉片，两面煎熟，出锅撒上点白芝麻更好看。

菜谱创建时间：2024-07-02 11:16:23