热带风情酸辣毛肚汤 夏季锅圈好食汇系列之二

作者： 企鹅将军有简单办法

说起毛肚总容易让人联想起冬天的火锅，其实大夏天也一样可以品尝其美味。比如墨西哥等热带地区的人民吃的经典牛肚汤（Menudo），是一道非常有名的解酒开胃家常菜。 因此，我们不妨加以借鉴，稍加巧妙调味，也能够在夏天将毛肚吃出新自由，十分舒爽下饭。想想在这个梅雨季节，在外面劳作的人们淋了雨，回到家能够喝上这么一碗酸美鲜辣、清脆无比的毛肚汤，一定能够由内而外地将湿气潮气去除个干净，重新神清气爽、元气满满。 这次利用锅圈美食汇毛肚自由组合，只用了半份就煮出了一大碗。这款产品的确方便又美味，一大份不超50元，就能一次吃够四种毛肚。 说到Menudo，人家还需要加入慢炖的牛肚牛肉，做起来比较费功夫。而利用毛肚自由，加工简单，一洗、一涮即已做好前期工作，只需再一步，一道墨西哥风味大菜即可告成。 以下为两人份。

用料

• 锅圈毛肚自由 0.5盒
• 黄油 20克
• 香菜 1小把
• 蒜 1头
• 洋葱 0.5个
• 干辣椒 6个
• 柠檬 1个
• 奶油 50毫升
• 番茄酱 2汤匙
• 鱼露 2汤匙
• 番茄 1个

热带风情酸辣毛肚汤 夏季锅圈好食汇系列之二的做法步骤

步骤 1

食材合集。

步骤 2

取出锅圈好食汇毛肚组合中的四包毛肚，用清水冲洗几遍。

步骤 3

沥干水分。放一旁备用。

步骤 4

香菜洗净切段。

步骤 5

柠檬挤汁，辣椒切圈，大蒜切末，洋葱切丁，番茄去皮切块，干辣椒打成碎。

步骤 6

将柠檬、番茄酱、鱼露调成料汁。

步骤 7

烧开一大锅水。

步骤 8

加入毛肚。

步骤 9

水再次沸腾即关火，捞起放凉。

步骤 10

开大火，锅中加黄油。

步骤 11

立刻加入洋葱丁和蒜末翻炒。

步骤 12

再加入番茄块翻炒出汁。加入步骤6中调好的料汁，大火煮开后，加入毛肚，淋入奶油，再次煮开即可关火。

步骤 13

起锅后撒上香菜段和辣椒碎即可。

热带风情酸辣毛肚汤 夏季锅圈好食汇系列之二的小贴士

1.干辣椒碎可用现成的辣椒面代替。

菜谱创建时间：2024-07-02 07:20:31