简易蔓越莓面包

作者： 木子晨琳

夏天最适合做面包了，这款少油少糖完全不用揉面的面包，好适合家庭懒人做，而且味道真的是棒棒哒。

用料

• 鸡蛋 1个（大约60g）
• 纯牛奶 150g
• 白砂糖 20g
• 玉米油 20g
• 酵母粉 3g
• 高筋面粉 250g
• 蔓越莓 50g
• 提子干 15g

简易蔓越莓面包的做法步骤

步骤 1

鸡蛋+150g纯牛奶+20g白砂糖放入碗里，搅拌到白砂糖融化。（家里只有草鸡蛋很小，就放了2个）

步骤 2

放入18g-20g玉米油+3g酵母粉，搅拌至看不到油花

步骤 3

加入高筋面粉，搅拌至无干粉状态

步骤 4

加入蔓越莓干，家里有提子干也加了一点，没有提子干就不加

步骤 5

简单搅拌一下放在烤箱里常温发酵至1.5倍-2倍大

步骤 6

现在的天气27℃，40分钟就发酵好了

步骤 7

案板上撒上干粉，将面团移到案板上，从外围揪着面团朝中间揣，排气， 粘手就撒干粉（干粉不要太多，不粘手就行了），稍微揣几下，面团揣均匀就好了

步骤 8

用擀面杖擀成牛舌状，不用太薄，大概一指厚，如图从一头卷起来，收口朝下

步骤 9

烤盘放吸油纸，将卷好的面团移至烤盘，放入烤箱二次发酵至1.5倍大

步骤 10

大约20分钟就发好了，胖胖的真可爱。 先将烤箱180℃预热5分钟。 先用用豆浆机滤网筛上一层薄薄的干粉，然后面包割出斜花刀

步骤 11

烤箱预热好了，将面包放入烤箱，170℃烤30分钟，快到时间的时候注意观察，每个烤箱的温度不一样，表层不要烤焦了

步骤 12

烤好了好大只，放在烤网上冷却

步骤 13

切片，外脆里软，很香

步骤 14

软乎乎的，如果有面包刀切出来更好看

菜谱创建时间：2024-07-01 22:04:59