莓果全麦欧包

作者： 卷妹妈咪

减脂期就研究各种欧包 没有尝试的统统做起来 个人口感不太喜欢偏甜的 这款的特点就是添加了杏干综合了整体风味

用料

• 高粉 400克
• 全麦粉 100克
• 蜂蜜 15克
• 半干酵母 3克
• 水 300克
• 波兰种 200克
• 蔓越莓干 120克
• 杏干 80克
• 黄油 30克
• 盐 7克

莓果全麦欧包的做法步骤

步骤 1

提前一晚制作好波兰种，放冰箱冷藏发酵备用

步骤 2

主面团打面步骤省略，最终要出手套膜，果干慢慢搅拌进去，一发28度，二发35度

步骤 3

烘烤上210下200，烤箱最下层25分钟，进去喷蒸汽

菜谱创建时间：2024-07-01 19:46:19