红豆贝勒卷

作者： 宋不饱不饱

北京大排长龙的宫门口馒头的招牌产品！红豆贝勒卷，满满的红豆香气十足！

用料

• 中筋面粉 500克
• 水 260克
• 糖 10克
• 酵母 4克
• 红枣 12-15颗
• 蜜红豆 适量

红豆贝勒卷的做法步骤

步骤 1

面粉、糖、水、酵母混合均匀，揉匀后的面团分割成6份，盖上保鲜膜松弛20分钟

步骤 2

自制蜜红豆： 500g红豆提前一晚泡水，倒入电饭锅加入没过红豆的水，煮饭键煮2次即可，煮好后趁热加入白糖和蜂蜜，白糖和蜂蜜的量根据自己的口味加就可以。

步骤 3

拿出一个面团擀成面皮包入红豆馅，收口处捏紧，擀成长方形，一端放入红枣碎和板栗碎

步骤 4

从下至上卷起，收口处抹点水，卷起来压紧。

步骤 5

室温发酵30-40分钟

步骤 6

水开后上锅蒸15分钟，关火焖3分钟再开盖。

步骤 7

满屋的面香和红豆香

步骤 8

吃不完的冷冻保存

菜谱创建时间：2024-07-01 13:17:44