解锁新菜——超下饭的少油咸鱼茄子煲

作者： lily利

用料

• 咸鱼 若干小块
• 小米辣 3个
• 茄子 5根
• 姜 6片
• 葱 4根
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 淀粉 1勺
• 独头蒜 3头

解锁新菜——超下饭的少油咸鱼茄子煲的做法步骤

步骤 1

红鱼干泡2小时

步骤 2

本来想捣碎一点，结果废了一只碗，最后选择了手撕，下次还是用刀吧，不然手上的腥味实在是很难去掉

步骤 3

砂锅放油先煸香葱白姜蒜粒和小米椒，然后加入咸鱼丁

步骤 4

再加入茄子翻炒均匀，中火即可，砂锅很聚热的。加少量热水焖3-5分钟，焖的时候调一下酱汁（生抽、蚝油、老抽，胡椒粉，淀粉，拌匀。茄子软了就加入酱汁翻炒均匀

步骤 5

砂锅有点深，为了拍照好看，盛到另外的盘子里了

步骤 6

一吃一个不吱声，太下饭了！解锁新菜，非常开心！

菜谱创建时间：2024-07-01 09:12:11