朗姆葡萄磅蛋糕（黄油打发版）

作者： 爱喝酒的胖PO

搬运菜谱，19.6*9.5*5.9的磅蛋糕条，黄油打发的相对口感硬一点，更紧致

用料

• 葡萄干 40克
• 黑朗姆酒 15克
• 无盐黄油（室温） 70克
• 细砂糖 60克
• 全蛋液（室温） 50克
• 香蕉 40克
• 低筋面粉 70克
• 泡打粉 1.8克

朗姆葡萄磅蛋糕（黄油打发版）的做法步骤

步骤 1

先用热水冲洗下葡萄干

步骤 2

沥干水份后用厨房纸吸干

步骤 3

倒入黑朗姆酒浸泡至少3小时，最好过夜

步骤 4

无盐黄油室温软化，加入白砂糖预先用刮刀搅拌并打发到黄油发白体积膨胀

步骤 5

分5次加入全蛋液，每次加入都必须打发均匀后再添加，以免出现水油分离的情况

步骤 6

加入预先捣成泥的香蕉泥翻拌均匀

步骤 7

筛入低粉，泡打粉翻拌均匀

步骤 8

把葡萄干从朗姆酒中取出，用厨房纸吸干后放入蛋糕糊中，翻拌均匀

步骤 9

把模具内放入纸膜加入蛋糕糊，放入预热180度上下火的烤箱倒数第二层烤35分钟上色，牙签插入拔出干净就可以了

步骤 10

成品

菜谱创建时间：2024-06-30 22:31:11