爸爸红烧牛腩面

作者： 红茶王子

爸爸的红烧牛肉面一直是一家人的最爱，百吃不厌。看爸爸做了很多次，每次放调料都很随意，这个几勺，那个少许，看起来很简单，但对我来说，没有准确的计量感觉就不会做菜了，趁这次爸爸煮面，我把所有的调料都称量了一遍，做成菜谱保留下来。

用料

• 牛腩 1.5-2斤
• 桂皮 1小块
• 八角 3个
• 姜 一小块
• 香叶 5片
• 卤料包 1个20克左右
• 大蒜子 半头
• 番茄 1个
• 料酒 50克
• 生抽 15克
• 豆瓣酱 30克
• 红糖 30克
• 老抽 15克
• 盐 酌情，3升水加了15克

爸爸红烧牛腩面的做法步骤

步骤 1

牛腩切成3厘米左右大块

步骤 2

番茄切块，牛腩，和上述除盐以外的所有材料放入高压锅中，加水至3升的位置，高压锅上汽后煮15分钟，关火后等自然下汽后酌情加盐，这次是加了15克的盐，我觉得刚刚好

步骤 3

面和青菜另起锅煮好，浇上煮好的牛肉汤就是一碗最家常，也是最好吃的牛肉面。

菜谱创建时间：2024-06-30 17:22:39