美味鳐柱香肠炒粉

作者： Lili_cake

📝一直很爱吃炒粉，外面吃炒粉总是吃到最后半碗油，女朋友做的炒粉干湿适当又特别香，记录了一下过程，快来一起做吧～

用料

• 湖头米粉 大半饼
• 鸡蛋 1个
• 川味香肠（没有可以不放） 1条，喜欢吃多少切多少
• 鳐柱（干贝） 一小把
• 蒜苗 两根
• 生抽 适量
• 盐 适量

美味鳐柱香肠炒粉的做法步骤

步骤 1

米粉用开水泡开，泡到差不多筷子能夹断就行了。喜欢吃硬点少泡会儿，不能泡太久，后面炒会碎得像我的心。 鳐柱也给它来点开水烫烫，泡一阵子就捞出来撕成条条。

步骤 2

锅底倒油，粉多就多倒一点，差不多把鳐柱淹死就行了。 小火炒鳐柱，多炒一会儿，炒出香气来，炒到鳐柱变色缩小，差不多能cos蒜末就行。可以多炒会儿更干香

步骤 3

鸡蛋打成蛋液，小火下锅一边下一边搅拌，让它和鳐柱相亲相爱不分彼此。

步骤 4

下蒜苗喽，炒炒炒，火可以稍微大点，让蒜苗充分散发它的魅力。

步骤 5

川味香肠，下去就是王炸，香得脑壳冒烟。炒到香肠肥的地方变透，一屋子油香就行。

步骤 6

下炒粉喽，筷子锅铲齐上阵，感觉有点干不要怕，没问题的，不要加水，放酱油和盐，抖抖抖炒匀就行。

步骤 7

美味出锅！开吃开吃～😋 🌟说明： 这几样东西加在一起炒就是美味，容错率很大，调料多点少点都没关系，只要不是太咸或者太油，都很美味，大胆做吧！

菜谱创建时间：2024-06-30 14:55:30