爆炒菱角菜 by wqy

作者： 吴青芸

用料

• 菱角菜藤 200克
• 姜 5片
• 蒜 2瓣
• 朝天椒 1个
• 辣椒 1-2个
• 盐
• 糖
• 蚝油
• 猪油（或 食用油）
• 香油

爆炒菱角菜 by wqy的做法步骤

步骤 1

辣椒 去蒂 去籽 洗净 切丝 朝天椒 去蒂 去籽 洗净 切段 姜片 洗净 切丝 蒜瓣 切末

步骤 2

菱角菜藤 洗净 取一口锅 放入菱角菜藤 水没过菜 加1小勺盐、几滴食用油，开火 水滚开 转小火 滚煮3分钟 去涩

步骤 3

捞出 菱角菜藤 放入凉水浸泡 捞出菱角菜 切段

步骤 4

另取一口炒菜锅 热锅 冷油（猪油） 油热 倒入蒜末、姜丝、朝天椒段，爆香

步骤 5

倒入 菱角菜 翻炒 加0.5小勺糖、1汤匙蚝油、适量水，滚煮2、3分钟 加辣椒丝 翻炒 加适量盐 翻炒

步骤 6

青辣椒 断生 出锅 装盆

菜谱创建时间：2024-06-30 12:25:56