叉烧肉

作者： 大小吃货两只

参考资料： * 用叉烧酱的 * [空气炸锅叉烧‼️零难度超级香 - 小红书](https://www.xiaohongshu.com/explore/666c44e2000000000d00ff43) * 不用叉烧酱的 * [不用叉烧酱也能做叉烧！巨巨巨好吃！做法简 - 小红书](https://www.xiaohongshu.com/explore/63f9f06900000000120333f3) * [不用叉烧酱怎么做叉烧肉？ - 小红书](https://www.xiaohongshu.com/explore/6605759e000000001203e98d) * 极简打工人版 * [魔都打工人一周备餐vlog｜怒卤20只鸡腿 - 小红书](https://www.xiaohongshu.com/explore/6659abdb0000000015012d8a)

用料

• 梅花肉

叉烧肉的做法步骤

步骤 1

腌料（糖/蜂蜜大量25g、1-2勺蚝油/生抽/老抽、红腐乳2块+一些汤/南乳、葱姜蒜片、少量盐/胡椒粉、2勺高度白酒），抓拌均匀盖上保鲜膜至少腌制一晚。

步骤 2

空气炸锅或烤箱，185-200 度 30 分钟（每面 15 分钟），翻面时加新的调料（如剩下的腌料或加少量水的蜂蜜）。想要更焦香可再加 200 度 5-10 分钟。

菜谱创建时间：2024-06-29 22:56:47