蓝莓酸奶慕斯5寸直角模具

作者： 精灵马

用料

• 饼干底：
• 奥利奥饼干粉 50克
• 黄油 25克
• 慕斯糊：
• 淡奶油 180克
• 细砂糖/0卡糖 10克
• 蓝莓酱 150克
• 纯牛奶 50克
• 原味酸奶 50克
• 吉利丁片 10克
• 镜面：
• 蓝莓酱 70克
• 水 50克
• 吉利丁片 5克

蓝莓酸奶慕斯5寸直角模具的做法步骤

步骤 1

饼干底：1.黄油隔水融化，加入饼干粉搅拌均匀。2.倒入模具中压平，冷藏凝固。

步骤 2

慕斯糊：1.吉利丁片冷水泡软。2.纯牛奶，酸奶混合均匀，加热至50度，再加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀。3.淡奶油加入细砂糖，打发至酸奶状。4.打发的淡奶油中加入蓝莓酱和2，搅拌均匀。5.将4倒入冷藏好的饼干底上，整理平整，再冷藏至凝固。

步骤 3

镜面：1.水，泡软的吉利丁片加热至50度，搅拌均匀。2.再加入蓝莓酱继续搅拌均匀。3.倒入冷藏好的慕斯糊表面，继续冷藏4小时或冷冻2小时。

步骤 4

成品

步骤 5

成品

菜谱创建时间：2024-06-29 21:05:07