提拉米苏

作者： 瀛姐小厨

去年在美国过圣诞节时，女儿室友小苏做了一次提拉米苏带来家里，吃过一次后就心心念念了 Yummy! 今天自个也做个来解解馋吧！

用料

• 手指饼干 1包左右
• 鸡蛋 5只
• 速融咖啡粉 适量
• 朗姆酒 3勺
• 细砂糖 70克
• 可可粉 适量
• 芝士 500克
• 柠檬🍋或白醋 2-3克

提拉米苏的做法步骤

步骤 1

将蛋黄蛋清分开。

步骤 2

蛋黄加入50克白砂糖，用打蛋器打均匀，

步骤 3

芝士分三次加入并打至完全没有颗粒顺滑融于蛋黄液中。

步骤 4

加入3勺朗姆酒搅拌均匀，放一边备用，

步骤 5

蛋清加入2-3克柠檬汁或者白醋打至浓稠。

步骤 6

然后加20克白砂糖用打蛋器4-5档打至蛋白挂在打蛋器上竖起来不掉即可。

步骤 7

把蛋白分2～3次倒入蛋黄芝士液中用手动打蛋器Z字形缓慢搅拌均匀。

步骤 8

拌匀状态

步骤 9

速溶咖啡粉提前加入温水拌匀放凉。把手指饼干快速放入咖啡水两面浸湿取出，铺摆在玻璃盘底上。

步骤 10

然后铺上一层芝士液

步骤 11

再铺一层沾好咖啡水的手指饼干，最后把剩余的芝士液铺在上面。密封好放入冰箱冷藏1晚上。

步骤 12

第二天取出撒上适量的可可粉

步骤 13

在这个炎热的夏天里，吃上一口入口即化冰凉的提拉米苏不要太满足了👍😋

菜谱创建时间：2024-06-29 17:45:30