咸笋肉丁包

作者： WishTheBest

用的是公公亲自挖的，婆婆亲手做的咸笋，临安山上最无法割舍的美味，下饭配粥一绝！！！

用料

• 中筋面粉 500克
• 奶粉 10克
• 糖 30克
• 盐 2克
• 酵母 5克
• 水 260克
• #馅料
• 五花肉丁
• 咸笋
• 小葱

咸笋肉丁包的做法步骤

步骤 1

清水加入酵母，静置一会，搅拌至酵母溶解。

步骤 2

面粉、奶粉、盐、糖混合，加入酵母水，揉至光滑，盖上保鲜膜，醒发50分钟左右，不用到两倍大，七八分即可。

步骤 3

醒发后的面团加10克面粉，用手揉匀无气孔（这决定了包子是否光滑暄软，揉好的面团用刀切一刀，观察横断面，如果断面没有气孔就说明揉好了），分割滚圆，光滑面朝上，取一个面团擀至中厚周边薄，粗糙面包上陷料。

步骤 4

包子放蒸笼里盖上锅盖二发，天冷大概要半个小时以上（要看包子发酵情况），想快一点可以锅里先放水开大火烧40秒关掉放上包子发酵，看见包子明显发大完成二发再加足水开火蒸。

步骤 5

水开后计时13分钟关火，蒸包子先用大火水开后调中火蒸，关火后闷10分钟后再开锅盖。

步骤 6

包包子手法还不行，手残哈哈

步骤 7

步骤 8

步骤 9

步骤 10

步骤 11

菜谱创建时间：2024-06-28 17:03:46