酸甜可口 菠萝咕噜肉 做法分享

作者： 阿帆厨房

用料

• 菠萝 2片
• 彩辣 4个
• 去皮五花肉 300克
• 玉米淀粉 100克
• 胡椒粉 5克
• 盐 5克
• 米酒 5毫升
• 蛋黄 1只
• 花生油 适量
• 酸甜汁用料
• 蒜蓉 10克
• 热水 50毫升
• 白醋 10毫升
• 米酒 5毫升
• 番茄酱 25克
• 盐 5克
• 糖 10克
• 喼汁 5毫升
• 杂果酱 10克
• 水淀粉 5毫升

酸甜可口 菠萝咕噜肉 做法分享的做法步骤

步骤 1

阿帆厨房 食咗先讲 今日跟大家分享一个酸甜可口 大人小朋友都喜欢吃的 “菠萝咕噜肉 ”

步骤 2

准备去皮五花肉

步骤 3

彩椒选择这款甜椒，肉厚不辣

步骤 4

菠萝 可以选择罐头菠萝

步骤 5

五花肉切成薄片

步骤 6

彩椒 切成块

步骤 7

开始腌制五花肉， 加入胡椒粉

步骤 8

倒入 盐 一茶瓷

步骤 9

倒入 米酒 一茶瓷

步骤 10

倒入蛋黄 （蛋白去掉）

步骤 11

倒入 玉米淀粉 5克

步骤 12

给五花肉搓揉按摩，时间可以久一些

步骤 13

准备 玉米淀粉 100克

步骤 14

把五花肉放在里面搓揉紧实

步骤 15

倒入花生油，待油温达180度 （可放入木筷子看到起泡时）

步骤 16

放入肉丸

步骤 17

捞起肉丸备用，准备二次操作

步骤 18

油温一样，二次放入30秒左右

步骤 19

里面已经是熟了

步骤 20

现在倒入彩椒

步骤 21

稍微炒一下即可倒出

步骤 22

现在开始 调酸甜酱汁， 倒入蒜蓉

步骤 23

加入热水

步骤 24

倒入白醋

步骤 25

倒入米酒

步骤 26

加入 番茄酱

步骤 27

倒入适量盐

步骤 28

倒入适量糖

步骤 29

倒入适量喼汁

步骤 30

倒入 杂果酱

步骤 31

再倒入水淀粉

步骤 32

然后 倒入刚才拿出来的肉丸

步骤 33

再倒入彩椒 菠萝

步骤 34

进行快速翻炒

步骤 35

好了👌 起锅，酸甜可口的菠萝咕噜肉就做好了！

酸甜可口 菠萝咕噜肉 做法分享的小贴士

油温把控好

菜谱创建时间：2024-06-28 13:27:02