新手友好 猪肉茴香饺子馅

作者： Minesine

买了一块腿肉，1.2斤，最后成品约50个饺子🥟 肉选肥瘦相间的，太瘦不太好吃 爱吃带点油的可以混点五花肉

用料

• 茴香 一小把
• 猪肉 1.2斤腿肉
• 鸡蛋 2只
• 🌶️ 4只
• 小葱 几根
• 盐 适量
• 生抽 少许，提鲜
• 老抽 少许，上色
• 胡椒粉 可不加，少许，黑胡椒白胡椒都行
• 辣椒面 适量，看吃辣程度

新手友好 猪肉茴香饺子馅的做法步骤

步骤 1

猪肉买的帮忙去皮机成饺子馅，没有特别细还有肉颗粒 配菜：小葱，红辣椒，茴香洗净准备，不能吃辣可以不放辣椒，后面加点辣椒面

步骤 2

配菜切碎准备，方便后面可以少剁一会，饺子馅不会太细

步骤 3

开始逐步往猪肉里面加菜，可以分几次，一次加完剁的时候容易飞

步骤 4

一边剁，一边肉馅折起来，混合更均匀

步骤 5

接着剁

步骤 6

最后差不多这样子，肉馅黏糊糊，感觉差不多，放容器里准备调料

步骤 7

加了俩鸡蛋，少许生抽、老抽，还加了点胡椒粉（少量），盐， 因为肉馅挺多的，饺子皮也没盐，这里要加的盐不会特别少，可以先加那种小勺子一小勺，别加多了不好补救，没盐可以蘸料，也可以煮的时候水里加盐，咸了不好整 实在不行先包几个煮熟尝尝，生馅不能吃

步骤 8

差不多这样，颜色感觉也够了，开始包

步骤 9

买的饺子皮，一沓就够了，面少的那边当里

步骤 10

差不多包了50个饺子，馅放的很足，馅放的少的话稍微多买点皮

步骤 11

开吃

菜谱创建时间：2024-06-28 12:32:18