脆皮鸡爪

作者： 大芒的果蔬摊

用料

• 鸡爪 只

脆皮鸡爪的做法步骤

步骤 1

1、鸡爪用水冲洗，从中间切成两半 2、将鸡爪放入锅中，冷水入锅没过鸡爪，放入葱姜蒜、适量白酒、（桂皮、八角、花椒少量） 3、中火煮10分钟左右，将鸡爪捞出，冲洗干净 4、锅中倒油（油多放点），油热后，将鸡爪倒入锅中炸香炸干一点（可以加盖炸，注意翻炒，不然会烧糊！注意防护安全穿好长围裙、戴好手套、口罩，被溅出来的油沾到了很严重哦） 5、倒入生姜大蒜片爆炒一会儿，然后加入料酒（有家里酿的米酒最好会更香）、盐、鸡精生抽、老抽（盐、鸡精、生抽、老抽可加到小碗中拌匀之后再倒入），颜色均匀之后撒上辣椒面  6、撒上葱花，出锅

菜谱创建时间：2024-06-27 16:49:17