夏日开胃菜：咸菜苦瓜煲

作者： 壮壮呀21

吃了30多年，现在才学会煮这个菜😅 一边吃一边摇晃脑袋😌 真！的！太好吃啦！！汤都快喝光！！！ 最好上午煮，可以吃两顿，第二顿才是最好吃的，所以备注四人份 先记下来，下次补图

用料

• 咸菜 半颗咸菜
• 苦瓜 两根
• 黄豆 一把
• 五花肉或排骨 半斤
• 姜 适量
• 白酒 适量
• 盐 适量
• 白醋 适量

夏日开胃菜：咸菜苦瓜煲的做法步骤

步骤 1

咸菜切大段，洗干净后泡半小时，备用

步骤 2

苦瓜对半切开，用不锈钢勺去瓢，切成段，放两勺盐腌一下

步骤 3

黄豆洗好，砂锅放大半锅水，大火煮沸转小火

步骤 4

排骨切段，五花肉厚切，姜拍扁，热锅放少许油，倒入肉或排骨和姜，煸炒一下，再白酒，炒至焦黄，连肉带姜倒入砂锅

步骤 5

腌好的苦瓜灼水，捞起放入砂锅

步骤 6

中小火煮1小时，尝一下味道，不够咸加盐，不够酸加白醋，再煮半小时就好了。

菜谱创建时间：2024-06-25 20:59:25