腌黄瓜

作者： 3小晴天

夏天的清爽小咸菜，自己做，不放太咸，脆脆的，带丝甜，小朋友都爱吃

用料

• 黄瓜
• 酱油
• 姜

腌黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜越嫩越好，这次的黄瓜是从乡里摘回来的，一条条都长得很大，虽然有点老，但胜在原生态 黄瓜洗净备用

步骤 2

老的黄瓜就把瓤去掉，切成条

步骤 3

撒盐，把黄瓜条拌匀，静置，等着把水分杀出来 把水挤干，备用 等待杀水的时间可以准备料汁

步骤 4

准备泡黄瓜的料汁，没过黄瓜条就行，这个料汁的量根据黄瓜量来估计，没有定数。 小锅里，加入 2/3 纯净水，1/3 的酱油

步骤 5

再加入花椒和冰糖 煮开，加一点老陈醋，放凉

步骤 6

再准备点配料，紫苏和黄瓜也是绝配

步骤 7

把配料，料汁和黄瓜条拌匀，（放入了一些之前腌的姜片） 找个密封的容器装起来，放入冰箱，第二天就可以吃了

菜谱创建时间：2024-06-25 18:01:04