夜开花(瓠瓜)和西葫芦(熊瓜)都属于葫芦科,但是外观有差异,夜开花是外观是均一的绿色,叶柄细长; 西葫芦外观不均一浅绿色,叶柄粗壮。大家别把两个搞混了哦!
干木耳提前泡发备用(切记木耳不能泡发时间过长(切记不能超过4小时))夜开花中间剖开,切成粗片状,腊肠、咸肉切片,大葱葱白、蒜头切片,姜切丝备用
热锅冷油,倒入葱白、蒜头、姜丝,略煸出香味
倒入腊肠、咸肉炒至微微变色
倒入夜开花、木耳,翻炒,加少量水,中小火煮
出锅