电饭煲炖番茄土豆筋头巴脑（牛腩)

作者： Nicolebabi

电饭煲炖出来的筋头巴脑或者牛腩，比高压锅压出来的好吃的多，个人更喜欢筋头巴脑，口感更好！最好选择黄牛的。

用料

• 筋头巴脑（牛腩) 400g
• 普罗旺斯西红柿 2个
• 土豆 3小个
• 料酒 15-20ml
• 生抽 8-10ml
• 老抽 2-3ml
• 盐 2-3g
• 十三香 2-3g
• 洋葱 小半个
• 蒜瓣 3瓣
• 啤酒 350-500ml左右
• 小米辣 1个
• 食用小苏打 2g

电饭煲炖番茄土豆筋头巴脑（牛腩)的做法步骤

步骤 1

肉最好去掉多余肥肉部分， 切大块点，放一丢丢食用小苏打腌制（不能放多)， 冷水下过焯水（黄酒），加上葱姜也行，煮开捞起

步骤 2

番茄去皮切片

步骤 3

土豆切坨泡水备用

步骤 4

锅里放洋葱➕蒜瓣，一丢丢底油炒香 下肉翻炒几下，锅铲按压下，煎出焦黄色，

步骤 5

加入番茄捣烂出汁，和肉一起转移到电饭煲的锅里，加入土豆，十三香，生抽，老抽，小米辣，啤酒

步骤 6

啤酒用量刚刚淹没食材即可，电饭煲功能选择炖煮1个小时左右，记住出锅之前放丢丢盐即可

步骤 7

此菜汤汁鲜美肉烂，微微辣，配上面条就是妥妥的牛腩牛筋面了，配米饭吃三碗都不够

步骤 8

菜谱创建时间：2024-06-25 00:25:03