【夜男饭】德式黑啤烤猪肉

作者： 咕咕吃什么

日本广播剧【真夜中男子饭3】中的美食，自炊备用菜谱。 感兴趣的可以去油管听抓，四个美男深夜自炊的美食故事。 菜谱扒自官网，个人翻译小失误请谅解。

用料

• 猪里脊肉 1kg
• 香草盐 1.5大勺
• 大蒜 1瓣
• 白洋葱 1个
• 胡萝卜 1根
• 西芹 1根
• 橄榄油 1大勺
• 黑啤酒 350ml
• 巴萨米克醋 2大勺
• 盐 适量
• 黑胡椒碎 适量
• 土豆 2个

【夜男饭】德式黑啤烤猪肉的做法步骤

步骤 1

猪肉块裹上香草盐，用保鲜膜包着腌制30分钟。

步骤 2

洋葱、胡萝卜、西芹都切大块，大蒜用刀背捣碎。

步骤 3

土豆洗净晾干后带皮用锡纸包起来，用炭火烤40-50分钟。

步骤 4

铸铁锅等厚锅中倒入橄榄油和大蒜加热出香味，然后下入猪肉，将肉的表面煎上色。

步骤 5

加入洋葱、胡萝卜和西芹，炒至变软后倒入黑啤酒和巴萨米克醋，煮沸后加盖再煮40分钟，直至肉中间熟透。（家用炉子的话要用小火） *中途20分钟左右给肉翻面，如果汤汁快烧没了可中途加些开水。

步骤 6

用盐来给汤汁调味，将肉取出切片后装盘，浇上汤汁（汤汁可按照自己喜欢的浓度继续煮收汁），配上炭火烤的土豆，撒黑胡椒碎即可。

步骤 7

原文レシピ参考。 tips：可根据自己喜好搭配各种蔬菜或香草。

菜谱创建时间：2024-06-24 13:54:11