牛肉切薄片,用少量生粉、生抽、料酒腌制10多分钟。
准备姜丝,葱段,蒜末,小米椒,切好香菜。
锅里加油,稍微炒一下牛肉,盛出牛肉。
锅里加油,倒姜丝等配料爆香,加入牛肉,香菜,再加生抽,老抽,爆炒出锅。