砂锅煲仔饭

作者： ALJ

用料

• 丝苗米 150g
• 糯米(加粘度用） 100g
• 纯香芝麻油（淋锅边 泡米 腌制少量用 可自己分配量） 1茶匙
• 味极鲜（腌配菜用） 2汤匙
• 淀粉（腌配菜用） 1/2茶匙
• 糖（腌配菜用） 1/2茶匙
• 料酒（腌配菜用） 1茶匙
• 加一些自己喜欢的配菜 如鸡肉/冬菇/姜/腊肠都可 以上配菜腌制30分钟
• 李锦记煲仔饭酱油或普通酱油 2汤匙
• 鸡蛋 1只
• 葱丝 少量

砂锅煲仔饭的做法步骤

步骤 1

将米洗净，沥干 于煲仔内刷油 加入米及水 Ps更正（水不能多，我没有具体比例，不是1:1.5这样的比例，浅浅盖住一层就行，泡过的米本身就有水，个人感觉1比1-1.1的比例比较合适）

步骤 2

步骤 3

不能只看时间！时不时开盖子看看状态，煮到饭半湿不干，只有一点点水的时候一定要戳几个洞，这样就不会焦的这么快！如果发现水基本没了，就多放一些蔬菜盖着，因为菜会出水，如果水挺多，就少放蔬菜.机动变化！

步骤 4

放配菜青菜香菇最好先焯水，或鸡肉、菇及少量姜放饭上面（姜方便熟后取掉）

步骤 5

浇一圈油（记得时不时挪一下锅的方向 受热会更均匀）

步骤 6

焖至所有食材全熟

步骤 7

（或直接洒上李锦记煲仔饭酱油及葱丝这样会更方便些）浇上即食！

菜谱创建时间：2024-06-24 00:21:17