鱼香鸡蛋

作者： doorgrape

转自 范大厨来了

用料

• 鸡蛋 5个
• 胡萝卜 1个
• 木耳
• 莴笋
• #调料
• 泡二荆条 半勺
• 郫县豆瓣酱 半勺
• 料酒
• 白醋
• 醋
• 糖
• 生抽
• 淀粉

鱼香鸡蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加盐、料酒、白醋去腥，搅拌均匀。 所有配菜切丝； 泡二荆条去籽切碎； 鱼香汁：5勺清水4，4勺醋，3勺糖，2勺酱油，1勺淀粉。

步骤 2

起锅烧油，先把鸡蛋炒熟盛出备用； 放少量油炒二荆条和豆瓣酱，炒出红油； 加入配菜炒到断生，加入鸡蛋，倒入鱼香汁，翻炒均匀； 最后加入蒜末和小葱末炒匀，出锅。

菜谱创建时间：2024-06-23 17:58:14