芝士条

作者： 米妮儿66

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用料

• 高筋面粉 60g
• 鲜酵母 1g
• 水 60g
• 高筋面粉 200g
• 低筋面粉 100g
• 盐 3g
• 牛奶 170g
• 黄油 20g
• 炼乳 20g
• 沙拉酱 20g
• 芝士 100g

芝士条的做法步骤

步骤 1

将2克鲜酵母与60g水混合，加入60g高筋面粉，在室温发酵至两到三倍大，然后把发酵好的面团放入冰箱冷藏发酵一夜或两夜

步骤 2

将发酵好的面团取出放入170克牛奶+200克高筋面粉+100克低筋面粉+3克盐里，用厨师机和面七八分钟后加入黄油20克，再继续和面

步骤 3

将活好的面团分成4份，每份约155克左右，表面用叉子戳洞洞，整形发酵，夏天室温一小时左右差不多能发酵好，然后预热烤箱，200度烤5分钟，将饼胚取出并抹上混合好的沙拉酱和炼乳，洒上适量的芝士，230度烤12分钟左右，观察表面变色，别烤糊了

菜谱创建时间：2024-06-23 16:00:55