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清炖清江鱼的做法

清炖清江鱼

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感受幸福的味道
优点:鲜美、省时省力、一点也不腥

用料

清炖清江鱼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

市场买杀好的鱼 第一步:清洗干净 关键步骤是:回来找五十度的开水表皮烫一下白色的黄黄的黏膜烫掉(不要滚水),鱼肚里黑色的一层膜也烫掉洗干净,鱼线抽掉(鱼脊梁骨那里切两半的时候可以看见有条白色的线)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如图刀上黏腻的东西

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如图肚子里黑黑的东西

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如图鱼线

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二步:腌鱼 清洗干净的鱼切块(从脊背切好切)撒适量盐,料酒,姜葱用手捏一捏腌个十分钟(这十分钟准备煮鱼要用的料正好)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第三步:准备调料 八角两个,蒜四五个,小葱,姜片三四片,烧壶开水,洗干净切好调料放锅里(这时有配菜豆腐之类的也放进去)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第四步:煮鱼 鱼腌的差不多用水冲一下把多余的盐和料酒冲走,放入锅里加入和鱼齐平的开水放适量盐。直接炖,水开后炖八到十分钟左右就可以。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅享受鲜美的鱼肉和汤吧

清炖清江鱼的小贴士

清洗鱼是最费时间的一步,一定要把里外黏膜和鱼线去掉;都准备好直接放锅煮就好十分钟

菜谱创建时间:2024-06-23 15:54:45
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