一口嫩滑的彩椒香菇鸡丁

作者： sisi的食谱

留学时代特色菜～

用料

• 香菇 5颗
• 生抽 适量
• 鸡腿肉 适量
• 蚝油 半勺
• 彩椒 一只
• 淀粉 适量
• 鸡蛋清 一个

一口嫩滑的彩椒香菇鸡丁的做法步骤

步骤 1

1-鸡腿肉切丁，去油脂，清洗一遍。 腌制：加入一个鸡蛋清➕1-2勺淀粉➕一小勺生抽，抓匀，腌制15mins以上；

步骤 2

2-鲜香菇清洗后去蒂，切丁；彩椒清洗切成丁； 3-热锅冷油，多一些油要用来滑鸡肉，翻炒至表面基本变色后盛起来； 4-不用洗锅，剩下的油用来炒香菇丁➕彩椒丁，加一勺盐翻炒，加入一点料酒翻炒均匀，略微出水后加锅盖焖几分钟，让香菇丁和彩椒基本看起来熟透； 5-加入鸡丁一起翻炒，加2铲子（小红铲）生抽，加一丁点蚝油，翻炒均匀； 6-出锅前➕小葱，翻炒确认鸡肉熟透，完成出锅～

菜谱创建时间：2024-06-23 15:19:24