清炒眉豆，月亮菜，扁豆

作者： 暖是春天的风

用料

• 眉豆 适量
• 红椒丝 适量
• 盐 适量
• 蒜片 适量

清炒眉豆，月亮菜，扁豆的做法步骤

步骤 1

眉豆，在北京叫扁豆，还有有叫眉豆，婆婆家在南方，叫月亮菜，有绿色和紫色两种，北京的扁豆比这个大，大多数呈紫色，果肉比这个薄一些，味道也要比这个大一些

步骤 2

把筋撕掉，洗净，入开水锅中焯水几分钟

步骤 3

捞出来晾凉切丝

步骤 4

起锅烧油，加蒜片炒香，加月亮菜

步骤 5

加红椒丝

步骤 6

翻炒后加盐调味即可。清爽可口

菜谱创建时间：2024-06-22 23:30:42