甜甜蜜蜜，棵棵分明，粒粒甜蜜《花芸豆蜜豆》

作者： jq卞

想做蜜豆已经好久了，做过红小豆的，结果蜜豆变成豆馅了。花芸豆蜜豆也做过一次，这次做的更好些，做法也略有改进。上花芸豆

用料

• 花芸豆 500克
• 水 含水量500克
• 白糖 300克
• 蜂蜜 25克
• 盐 2克

甜甜蜜蜜，棵棵分明，粒粒甜蜜《花芸豆蜜豆》的做法步骤

步骤 1

1.花芸豆先挑选一下，把不好的捡出来。 2.先漂洗一下，泡制24小时，中途多次换水，天气热，晚上放冰箱冷藏室。 3.看看泡之前和之后的做一对比，泡好的吸足水分涨大了。 吸足水分的花芸豆重1000克（500克的花芸豆里含水量500克） #吃完后，又做了一次（新买的花芸豆），这次的泡完后称重含水量536克。

步骤 2

4.上图用高压锅上汽蒸制40分钟。（豆已经熟了） 5.下图加入白糖后，高压锅再次蒸制10分钟，表面不含糖的和含糖的有明显的不一样。

步骤 3

6.把花芸豆里面的水份倒在小锅里，在火上小火熬制。 上，中，下图分别是开始熬制时刚开锅，中途成大泡和大泡变稳定中泡的过程，然后关火。

步骤 4

7.把熬好的糖浆倒在花芸豆上，颠匀，晾凉。

步骤 5

8.倒入蜂蜜，取出一勺看看吧！花芸豆蜜豆做好啦！开吃吧！ 做好后冰箱冷藏 2024.06.22～202407.07（做蜜豆～吃完） 提前一天泡豆

菜谱创建时间：2024-06-22 15:25:06