1,炖锅提前加姜片3片烧水 2,牛肉切块2cm³左右 3,锅里加水,牛肉凉水下锅,加入姜片3片、葱段6根、盐2勺煮开 4,煮开后去掉浮沫,牛肉捞起放入炖锅热水中,加盐适量,炖煮3小时 5,番茄切块,炖煮至2.5小时时加入