超级香的黄焖鸡！

作者： egs87

因为这个配方里会用到一些成品酱料，所以仅供大家参考制作过程。

用料

• 鸡大腿 2
• 青椒 1
• 土豆 1
• 蘑菇（最好用香菇） 5
• 葱姜蒜 适量
• 各种其他调味料

超级香的黄焖鸡！的做法步骤

步骤 1

先把鸡大腿切成块，有时间可以在清水里浸泡一个小时左右，去除腥味 （不泡也没关系）

步骤 2

泡好的鸡块加入调料腌制20分钟左右 耗油，料酒，生抽，老抽，白糖一点点，白胡椒粉，十三香，葱姜蒜，一点点淀粉 （液体类都是一勺的量，粉类一点点就可以）

步骤 3

准备后续调料 大家尽量用香菇，我家只有白蘑菇，所以用这个。 土豆切成滚刀块，蘑菇切片，青椒切成小段

步骤 4

先把土豆块放在锅里煎一下，不用煎的特别熟

步骤 5

炒糖色 锅里加一点油，放入3-4块冰糖（喜欢吃甜口的可以多加点，不用特别多，主要起上色的效果） 小火炒至图片上的颜色，千万不要大火会糊

步骤 6

糖色炒好，把腌好的鸡块放里大火炒，炒至半熟左右

步骤 7

鸡块炒好以后，加入蘑菇和葱姜蒜，香叶，大料等（我这里直接用现成的卤肉包，大家可以去买点，平时煮肉挺方便的）

步骤 8

再加入料汁（这里我直接用现成的黄焖汁）没有黄焖汁可以加 生抽，老抽，蚝油，糖，盐，五香粉 喜欢吃辣加点辣椒 液体都是一勺的量

步骤 9

放好料之后，加入热水。水没过鸡块就可以，现在不用放特别多的水，后续水不够可以再补

步骤 10

加水后大火煮开，撇去浮沫，开中小火煮30分钟左右

步骤 11

30分钟过了加入土豆块，再煮20分钟左右后加入青椒 最后收汤

步骤 12

最后超级香的黄焖鸡就做好了！

步骤 13

我给出的配料都不是绝对的，如果你不喜欢吃什么也可以不加。但是调味料方面最好还是像我给出的那样弄，成品汤汁会更方便点 也可以加其他配菜 感谢大家观看，喜欢可以收藏一下！ 有什么问题可以在评论区问我！

菜谱创建时间：2024-06-21 15:58:41