水晶饺子

作者： 吃饭嬷嬷香

我最爱的饺子🥟 小时候爸爸经常做给我吃，现在到我给小孩做了 馅料也可以随个人口味增加 如腊肠、鱿鱼干、瑶柱、腌的咸菜干、萝卜干等等

用料

• 饺子粉 500g
• 馅料：
• 玉米🌽 2根
• 胡萝卜🥕 1根
• 香菇🍄 7个（适量）
• 干虾米 适量
• 小洋葱🧅（迷你版） 2个
• 葱 适量
• 叉烧肉 适量

水晶饺子的做法步骤

步骤 1

1.材料切粒；干香菇、干虾米🦐清水洗一遍，放入碗里泡软切粒（水不要倒掉，炒馅料的时候加进去） 2.锅里放少许油➕葱头 烧热 葱头焦黄后捞出扔掉 3.放洋葱🧅丁、香菇丁和干虾米丁一起煸炒几下 4.加入胡萝卜🥕丁和玉米粒🌽继续翻炒，加入刚才泡发香菇和虾米的水，加入少许盐、酱油、蚝油等调味料调味 5.加入叉烧肉（买的现成的，本来就熟的）翻炒均匀 加入葱花翻炒均匀 关火 、放凉

步骤 2

饺子粉加入开水和面 ⚠️一定要开水 多次少量加水 用筷子或者其它顺手的工具搅拌 （和面的时候建议戴个棉手套🧤再套上一次性手套）直至面团成型 柔软 面团很烫的 小心点

步骤 3

我一开始水加多了 就又加了一些玉米淀粉 面团好了后 我加了一丢丢🤏花生油 再揉均匀

步骤 4

然后抓一个小面团把面团捏🤏成碗🥣的形状 就是边沿捏薄 中间稍微厚一点 包馅 完成✅

步骤 5

我是水开后蒸10分钟就关火了 （因为我的馅料已经基本全熟了）

菜谱创建时间：2024-06-19 22:38:51